PORTUGAL – BAIRRADA

La región de Bairrada es una de las regiones vinícolas más importantes de Portugal, situada en la zona central del país, en la provincia de Beira Litoral. Esta zona es conocida por sus vinos tintos y espumosos, así como sus vinos blancos y rosados.

En el caso de los vinos tintos de Bairrada se elaboran principalmente con la uva Baga, una variedad autóctona de la región. 

La familia Pato ha estado elaborando vinos en la Quinta do Ribeirinho desde el siglo XVIII. Joao Pato fue el primer vitivinicultor en embotellar vinos en la región de Bairrada después de su demarcación, y su hijo Louis Pato heredó su pasión por los desafíos. En 1980, Luis elaboró su primer vino a partir de la uva Baga, que se convirtió en el referente diferencial de la marca.

La uva Baga produce vinos con buena acidez y gran concentración de taninos, lo que los hace ideales para vinos de guarda. Casi el 90% de la producción de vino en Portugal proviene de DOC Bairrada, aunque cada año se extiende a otras regiones como Douro, Dao y Alentejo. Además, la uva Baga aporta estructura al vino y tiene una gran capacidad para integrarse con la madera. La bodega actualmente tiene 60 hectáreas plantadas de esta variedad, seguida por Touriga Nacional, distribuidos en dos tipos de suelos: arenoso y arcillo calcáreo.

LOUIS PATO VINHAS VELHAS 

Se trata de un vino excepcional que no decepciona y que tiene una gran longevidad. Su nombre hace referencia a que se elabora a partir de viejas viñas, y se utiliza una agricultura respetuosa con el medio ambiente. La vendimia se realiza de forma manual y el promedio de los viñedos es de 40 años. Después de la vinificación en tanques de acero inoxidable, el vino madura en barricas usadas de roble francés durante 12 meses.

Color: rojo rubí brillante.

Aromas: frutas rojas maduras, especias y notas florales.

Boca: equilibrado, con taninos suaves y una acidez fresca que le da una buena estructura. Es un vino que se puede guardar en la botella durante varios años para que madure y desarrolle más complejidad. Es ideal para acompañar platos de carne roja, caza y quesos fuertes.