VINO CHATEAU PONTET-CANET PAUILLAC AOC ROUGE 2019 750 ML
| BODEGA: PONTET CANET |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| PAIS: FRANCIA |
| REGION: PAUILLAC |
Château Pontet-Canet es uno de los grandes nombres de Pauillac y fue clasificado como Cinquième Cru Classé en 1855. La propiedad ha adquirido especial reconocimiento en las últimas décadas por su conversión a la agricultura biodinámica, convirtiéndose en uno de los referentes de Burdeos en la búsqueda de una viticultura más respetuosa con el suelo y de una expresión más pura del terroir.
Pauillac se encuentra en la margen izquierda de la Gironda y es una de las denominaciones más prestigiosas del Médoc. Sus suelos de gravas permiten un excelente drenaje y favorecen especialmente al Cabernet Sauvignon, variedad que aporta estructura, concentración y gran potencial de guarda. Los grandes vinos de Pauillac son reconocidos por su profundidad, elegancia y capacidad para evolucionar durante décadas.
VARIEDADES: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Pauillac AOC, Médoc, Burdeos, Francia. Cinquième Cru Classé según la clasificación de 1855.
VINIFICACIÓN: Las uvas se cosechan manualmente y se seleccionan cuidadosamente. La fermentación se realiza por separado según las parcelas y variedades, buscando preservar la expresión del terroir. Château Pontet-Canet es reconocido por su enfoque biodinámico y por una vinificación que busca intervenir lo mínimo posible.
CRIANZA: Crianza en diferentes recipientes, principalmente barricas de roble francés, junto con ánforas de cemento y madera, según las características de cada parcela y lote.
COLOR: Rojo púrpura profundo, intenso y brillante.
AROMAS: Frutas negras maduras, cassis y ciruelas, acompañadas por notas de grafito, especias, violetas y delicados matices tostados. Con evolución aparecen notas de tabaco y cedro.
BOCA: Concentrado y profundo, pero con gran frescura y precisión. Los taninos son firmes, finos y muy bien integrados, aportando estructura y longitud. Presenta una excelente tensión, fruta intensa y un final largo, mineral y persistente.
TIEMPO DE GUARDA: 20 a 30 años.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
MARIDAJE: Carnes rojas, cordero, carnes braseadas y platos de cocción prolongada. Excelente con quesos maduros.
