VINO ZUCCARDI FOSIL CHARDONNAY 750 ML
| BODEGA: ZUCCARDI WINES |
| TIPO DE VINO: BLANCO |
| CEPA: CHARDONNAY |
| PAIS: ARGENTINA |
| REGION: MENDOZA |
VIÑEDOS: IG San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, a 1.400 msnm. El viñedo se encuentra en el paraje Estancia, a solo 600 metros del frente montañoso. Posee suelos aluviales originados por el río Las Tunas, con gravas medianas cubiertas de material calcáreo a partir de los 80 cm de profundidad.
VINIFICACIÓN: Selección de racimos y llenado de piletas de concreto por gravedad. Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto. La cosecha fue templada y seca, permitió una maduración lenta y progresiva, logrando uvas de gran sanidad, frescura y equilibrio.
CRIANZA: Crianza en concreto. Sin fermentación maloláctica, para preservar la acidez natural, la frescura y la expresión mineral del vino.
COLOR: Amarillo pálido brillante, con delicados reflejos verdosos.
AROMAS: Frutas cítricas y blancas, flores y hierbas frescas, acompañadas por marcadas notas minerales y calcáreas que reflejan el carácter de San Pablo.
BOCA: Fresco, tenso y elegante, con excelente acidez natural y una textura precisa. Presenta un marcado carácter mineral, buena estructura y un final largo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 – 12 °C.
MARDAJE: Pescados, mariscos, ceviches, sushi, ostras y quesos de pasta blanda.
