VINO M CHAPOUTIER TOURNON CAMBRIEN LA PLEIADE 2014 750 ML
| BODEGA: M. CHAPOUTIER |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: SYRAH |
| PAIS: AUSTRALIA |
La Pléiade nace de un proyecto estrechamente ligado a la filosofía biodinámica, una forma de viticultura que entiende el viñedo como un ecosistema vivo y busca mantener el equilibrio natural del suelo, la planta y su entorno. Se trabaja evitando productos químicos de síntesis, utilizando preparados naturales y teniendo en cuenta los ciclos naturales. El objetivo es favorecer la vitalidad del viñedo y lograr una expresión lo más auténtica posible del terroir de Heathcote.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Heathcote, Victoria, Australia.
VINIFICACIÓN: Las uvas son delicadamente despalilladas y fermentan durante 6 semanas en depósitos abiertos de hormigón, utilizando levaduras indígenas.
CRIANZA: Tras un prensado suave, el vino envejece durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
COLOR: Rojo profundo, intenso y concentrado.
AROMAS: Complejo, con predominio de pequeños frutos rojos y especias.
BOCA: De gran elegancia y potencia, combinando mineralidad y precisión. De expresión profunda y estructurada.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
POTENCIAL DE GUARDA: 20 años.
MARIDAJES: Carne vacuna a la parrilla,vegetales al wok y pastas de salsas fuerte.
