VINO CHATEAU LOS BOLDOS GRAND CLOS CABERNET SAUVIGNON 750 ML
| BODEGA: CHATEAU LOS BOLDOS |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: CABERNET SAUVIGNON |
| PAIS: CHILE |
| REGION: CACHAPOAL ANDES VALLEY |
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Valle de Cachapoal.
VINIFICACIÓN: Elaborado con 100% Cabernet Sauvignon proveniente de la parcela N°37, plantada en 2004 a pie franco con clon 337. Vendimia manual realizada a primera hora de la mañana para aprovechar las bajas temperaturas y preservar la frescura de la fruta. Maceración prefermentativa en frío durante 4-5 días a 6 °C. La fermentación se realiza en pequeñas cubas de acero inoxidable de 5.000 litros con temperatura controlada entre 24 °C y 26 °C. Viticultura sostenible.
CRIANZA: La fermentación maloláctica y la posterior crianza se realizan en barricas de roble francés de 225 litros durante 14 meses. El 30% del vino tiene una crianza en barricas nuevas y el 70% restante en barricas de segundo y tercer uso, logrando una integración equilibrada de la madera.
COLOR: Rojo profundo de gran intensidad.
AROMAS: Aromas de frutos rojos como cereza negra y cassis, acompañados de notas especiadas y balsámicas. Presenta toques de chocolate negro, cedro, tabaco rubio y sutiles notas minerales.
BOCA: Vino amplio, elegante y de gran profundidad. Presenta una acidez mineral vibrante que aporta frescura, taninos maduros y redondos, con excelente equilibrio. Su final es largo y persistente, con una madera perfectamente integrada.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 16 °C y 18 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal para acompañar carnes rojas de gran sabor y preparaciones de cocción lenta. Marida especialmente bien con quesos maduros y queso azul.
POTENCIAL DE GUARDA: 10 años.
