VINO DOMAINE NICO HISTOIRE D'A 750 ML
| BODEGA: DOMAINE NICO |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: PINOT NOIR |
| PAIS: ARGENTINA |
| REGION: MENDOZA |
VIÑEDOS: Gualtallary, Tupungato, Mendoza.
VINIFICACIÓN: La fermentación se realizó en roll-fermentors, utilizando un 40% de racimos enteros. La temperatura de fermentación fue de 22 °C, con una maceración de 11 días. La fermentación maloláctica se realizó en barrica, buscando preservar la expresión frutal y aportar mayor complejidad y textura.
CRIANZA: El 100% del vino pasó por roble francés durante 12 meses. La crianza se realizó en barricas de 228 litros, de grano extrafino y tostado ligero: 10% en barricas de primer uso, 20% de segundo uso y 70% de tercer uso
COLOR: Rojo rubí brillante, de intensidad media, con tonalidades violáceas y una apariencia elegante.
AROMAS: Fruta roja fresca, acompañada por notas especiadas y un marcado carácter herbal, donde se destaca el tomillo. Aparecen también sutiles notas minerales y una delicada presencia de roble.
BOCA: De acidez media-alta, fresca y equilibrada. Presenta un perfil ligeramente mineral y una boca vertical, con buena tensión y precisión. Los taninos aportan estructura y textura, mientras que el roble se encuentra bien integrado, dejando una expresión elegante y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 – 16 °C.
MARIDAJE: Ideal para acompañar pollo, carnes blancas, cerdo, hongos, pastas y risottos. Su carácter herbal y especiado también permite combinarlo con platos que incorporen tomillo, hierbas aromáticas y especias suaves.
