VINO EL CAPRICHO TEMPRANILLO RESERVA 750 ML
| BODEGA: BODEGA EL CAPRICHO |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: TEMPRANILLO |
| PAIS: URUGUAY |
VIÑEDOS: Viñedos ubicados en Villa del Carmen en el departamento de Durazno. Rendimiento controlado de 6.000 kg por hectárea, buscando favorecer la concentración y expresión varietal.
VINIFICACIÓN: Cosecha manual en cajas de 18 kg, seguida de selección de racimos, despalillado y encubado. Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 8 a 10 días, a temperatura controlada de 26 °C. Posteriormente, maceración posfermentativa durante 18 a 20 días.
CRIANZA: El 60 % del vino permanece entre 10 y 12 meses en barricas de roble francés y americano de primer y segundo uso.
COLOR: Rojo rubí intenso y brillante.
AROMAS: Delicados aromas de frutos rojos maduros, especialmente frutillas y frambuesas, acompañados de notas especiadas de vainilla y coco aportadas por su crianza en roble.
BOCA: Ágil, equilibrado y de marcada expresión mineral. Presenta buena frescura, textura agradable y un final persistente que refleja el carácter de su origen en Villa del Carmen.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18 °C.
MARIDAJE: Carnes rojas asadas, cerdo al horno, cordero, embutidos ibéricos, vegetales grillados y quesos semiduros.
