VINO ZUCCARDI FINCA LOS MEMBRILLOS CABERNET SAUVIGNON 2019 750 ML
| BODEGA: ZUCCARDI WINES |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: CABERNET SAUVIGNON |
| PAIS: ARGENTINA |
| REGION: MENDOZA |
VIÑEDOS: Finca Los Membrillos, IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, a 1.060 msnm. Viñedo ubicado en el límite Este de Paraje Altamira, con suelos diversos, pedregosos y calcáreos. El viñedo mantiene un sistema tradicional de riego por surcos y está rodeado de hileras de membrilleros.
VINIFICACIÓN: Cosecha manual con selección de racimos. Llenado de vasijas por gravedad y fermentación en piletas de hormigón con levaduras nativas. La cosecha fue fresca y seca, con gran amplitud térmica, favoreciendo una buena acidez, excelente fruta y taninos de muy buena estructura.
CRIANZA: Crianza en barricas usadas de roble francés de 500 litros.
COLOR: Rojo rubí profundo, con tonalidades violáceas y buena concentración.
AROMAS: Frutas negras y rojas, notas de especias, hierbas y sutiles características minerales. La crianza aporta delicadas notas de madera y mayor complejidad.
BOCA: Estructurado y fresco, con muy buena acidez y taninos firmes, de buena textura. Presenta excelente expresión frutal, equilibrio y persistencia, sin sensación de sobremadurez.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, cordero, guisos, pastas con salsas intensas y quesos maduros.
