VINO PAUL HOBBS COOMBSVILLE CABERNET SAUVIGNON 750 ML
| BODEGA: PAUL HOBBS WINES |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: CABERNET SAUVIGNON |
| PAIS: EEUU |
| REGION: NAPA VALLEY |
Paul Hobbs es uno de los enólogos estadounidenses más reconocidos de su generación. Fundador de Paul Hobbs Wineryen 1991, ha construido una trayectoria basada en la expresión del terroir y la elaboración de vinos de gran precisión, elegancia y capacidad de guarda. Reconocido por sus Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Pinot Noir, su filosofía busca reflejar la identidad de cada viñedo, convirtiéndolo en una referencia tanto en Napa Valley como a nivel internacional.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Coombsville AVA, Napa Valley, California, Estados Unidos.
VINIFICACIÓN: Elaborado con uvas provenientes de distintos sitios de Coombsville, una zona reconocida por sus suelos volcánicos y clima fresco dentro de Napa Valley. Compuesto por 86% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc y 3% Merlot. Vendimia manual nocturna, selección rigurosa de racimos, fermentación con levaduras indígenas y maceración prolongada de 29 días para lograr profundidad, estructura y elegancia.
CRIANZA: Criado durante 20 meses en barricas de roble francés, con 51% de barrica nueva. Embotellado sin clarificar ni filtrar, preservando al máximo la expresión natural del vino.
COLOR: Rojo granate profundo con reflejos violáceos.
AROMAS: Nariz compleja y elegante, con aromas de arándano, cassis y mora, acompañados por notas de chocolate negro, grafito y hoja de tabaco.
BOCA: Preciso y equilibrado, con taninos finos y sedosos que aportan estructura sin perder elegancia. Presenta una marcada tensión, profundidad y persistencia, con sabores de frutos negros maduros, cacao y minerales que conducen a un final largo y refinado.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 - 18 °C. Se recomienda decantar entre 45 minutos y 1 hora antes del servicio.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal con ribeye, filet mignon, wagyu, cordero asado, carnes braseadas, hongos silvestres, trufa y quesos curados.
POTENCIAL DE GUARDA: 15 a 25 años.
