VINO BARBI BRUNELLO DI MONTALCINO 750 ML
| BODEGA: FATTORIA DEI BARBI |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: SANGIOVESE |
| PAIS: ITALIA |
| REGION: BRUNELLO DI MONTALCINO |
El Brunello di Montalcino es un gran vino tinto italiano elaborado exclusivamente con Sangioveseen Montalcino, Toscana. Se caracteriza por su estructura, acidez, taninos firmes y gran capacidad de envejecimiento.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Brunello di Montalcino DOCG, Montalcino, Toscana, Italia.
VINIFICACIÓN: Las uvas se enfrían previamente hasta 16 °C en un ambiente protegido con CO₂ para favorecer la extracción de polifenoles y compuestos aromáticos. Fermentación alcohólica durante 16-17 días a 27-28 °C, seguida de fermentación maloláctica.
CRIANZA: Crianza en madera, seguida de afinamiento en botella.
COLOR: Rojo rubí brillante y de intensidad media.
AROMAS: Frutas rojas maduras, violeta y flores de lila, acompañadas por notas de tabaco rubio, cedro, cereza, ciruela, grosella roja, té negro y un toque de canela.
BOCA: Fresca y jugosa, con buena acidez y taninos firmes y marcados. De estructura elegante y con un carácter joven y vibrante.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 - 16 °C.
POTENCIAL DE GUARDA: 10 a 15 años.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal con carnes rojas asadas o a la parrilla, estofados y carnes de cocción lenta. Excelente con quesos maduros.
