VINO FONTANAFREDDA BAROLO SERRALUNGA D'ALBA 2019 750 ML
| BODEGA: FONTANAFREDDA |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: NEBBIOLO |
| PAIS: ITALIA |
| REGION: BAROLO |
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Barolo DOCG del Comune di Serralunga d’Alba, Piamonte, Italia.
VINIFICACIÓN: Fermentación a temperatura controlada de 27-28 °C en tinas de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días, con remontados frecuentes para favorecer la extracción de los compuestos polifenólicos.
CRIANZA: 30 meses en barricas de roble, seguidos de 6 meses en cemento antes del embotellado.
COLOR: Rojo rubí con brillantes reflejos granate.
AROMAS: Intensos y complejos, con notas de rosas, sotobosque y pequeños frutos rojos, seguidas por delicados aromas especiados y elegantes.
BOCA: Sedoso, pero, al mismo tiempo, tenso, envolvente y vibrante. Destacan los pequeños frutos rojos y un delicado toque de menta. El tanino joven y enérgico aporta estructura y demuestra un excelente potencial de envejecimiento.
TEMPERATURA DE SERVICIO:16 - 18°C.
POTENCIAL DE GUARDA: 20 años.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal con carnes de la tradición piamontesa y quesos de media a larga maduración. Risotto y pollo, pate de hígados. También puede disfrutarse al final de una comida o en una ocasión especial.
