VINO JACOPO BIONDI SANTI MACEONE 2021 750 ML
| BODEGA: BODEGA JACOPO BIONDI SANTI |
| PAIS: ITALIA |
BBS11 clon exclusivo de Sangiovese Grosso seleccionado por la familia Biondi Santi en Montalcino en los años 70, reconocido por aportar estructura, complejidad y gran potencial de guarda.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toscana IGT, Maremma, Toscana, Italia.
CEPA: Sangiovese Grosso BBS11.
VINIFICACIÓN: Vendimia manual. Fermentación alcohólica y maloláctica en acero inoxidable.
CRIANZA: 24 meses en barricas de roble de 225 litros, seguidos de 16 meses de afinamiento en botella.
COLOR: Rojo bordó profundo con reflejos violáceos.
AROMAS: Intensos y complejos, con cereza negra, chocolate negro, tabaco, café espresso y especias como canela.
BOCA: Amplia y estructurada, con fruta madura, taninos densos y de textura firme, pero bien integrados. Final largo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 a 16 °C.
POTENCIAL DE GUARDA: 20 a 30 años.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal con carnes rojas, carnes braseadas y platos de cocción lenta. Excelente con hongos, pastas y quesos de larga maduración.
