VINO JACOPO BIONDI SANTI POGGIO FERRO 2019 750 ML
| BODEGA: BODEGA JACOPO BIONDI SANTI |
| PAIS: ITALIA |
BBS11 clon exclusivo de Sangiovese Grosso seleccionado por la familia Biondi Santi en Montalcino en los años 70, reconocido por aportar estructura, complejidad y gran potencial de guarda.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toscana IGT, Maremma, Toscana, Italia.
UVA: Sangiovese Grosso BBS11.
VINIFICACIÓN: Vendimia manual. Fermentación alcohólica y maloláctica en tanques de acero inoxidable.
CRIANZA: 24 meses en grandes barricas de roble de 28,5 hl, seguidos de 16 meses de afinamiento en botella.
COLOR: Rojo rubí intenso y profundo.
AROMAS: Complejos y elegantes, con frutos rojos, cereza, ciruela y notas florales de violeta. Aparecen también especias, hierbas, tabaco y delicados matices minerales.
BOCA: Profunda y estructurada, con taninos firmes, sedosos y bien integrados. Fresca, equilibrada y de gran persistencia.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 a 16 °C.
POTENCIAL DE GUARDA: 20 a 30 años.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal con carnes rojas, carnes braseadas y preparaciones de cocción lenta. Excelente con trufa, hongos, pastas con salsas intensas y quesos de larga maduración.
