VINO RAQUIS PARAJE ALTAMIRA 750 ML
| BODEGA: RAQUIS |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: BLEND |
| PAIS: ARGENTINA |
| REGION: MENDOZA |
VIÑEDOS: Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
VARIEDADES: 85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon.
VINIFICACIÓN: El Malbec fermenta en recipientes abiertos (open tops), con un promedio de 20% de racimo entero y una maceración de 20 días. El Cabernet Sauvignon se elabora en pequeños tanques cerrados de acero inoxidable, con una maceración total superior a 30 días.
CRIANZA: Los diferentes componentes se crían por separado durante más de 20 meses, utilizando ánfora de gres, foudre de roble francés de tercer uso y barricas de distintos usos. Embotellado sin clarificar ni filtrar.
COLOR: Rojo profundo con reflejos violáceos y gran intensidad.
AROMAS: Fruta negra y roja madura, con notas de ciruelas, moras y cerezas, acompañadas por violetas, especias, hierbas de montaña y sutiles recuerdos de grafito. La crianza aporta complejidad sin dominar el carácter frutal.
BOCA: Profundo y concentrado, con buena frescura y tensión. Taninos firmes y de textura fina, buen volumen y un final largo, complejo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
TIEMPO DE GUARDA: 10 a 15 años.
MARIDAJES: Asado, bife de chorizo, ojo de bife, entraña, vacío, cordero a las brasas, empanadas de carne, provoleta, carnes de cocción lenta, pastas rellenas con salsas intensas y quesos maduros.
