VINO ZUCCARDI PIEDRA INFINITA SUPERCAL MALBEC 2021 750 ML
| BODEGA: ZUCCARDI WINES |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: MALBEC |
| PAIS: ARGENTINA |
| REGION: MENDOZA |
| AÑO: 2021 |
VIÑEDOS: Finca Piedra Infinita, IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, a 1100 msnm. Proviene de una pequeña parcela de 0,93 hectáreas ubicada en el sector noroeste de la finca, en la zona más alta del abanico aluvial del río Tunuyán. Las plantas de Malbec crecen sobre un suelo compuesto enteramente por piedras aluviales y grandes rocas de granito recubiertas de material calcáreo.
VINIFICACIÓN: Selección manual de las uvas y llenado de las piletas por gravedad. Fermentación en vasijas de hormigón sin epoxi, con levaduras nativas. La cosecha 2021 fue fresca y húmeda, permitiendo una maduración lenta y equilibrada, con un excelente balance entre azúcar y acidez y una gran estructura de taninos. La selección de parcelas permitió cosechar cada sector en su momento óptimo.
CRIANZA: Crianza en vasijas de concreto.
COLOR: Rojo violáceo intenso y profundo.
AROMAS: Frutas rojas y negras frescas, notas florales y especiadas, junto con una marcada expresión mineral y calcárea. Se destacan aromas de piedra, hierbas y tierra que reflejan la identidad del lugar.
BOCA: Fresco, preciso y estructurado, con una acidez vibrante y taninos firmes, elegantes y de gran textura. Presenta una expresión frutal nítida, gran jugosidad y marcada mineralidad. Final largo, profundo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, asado, cordero, guisos, platos de cocción prolongada y quesos maduros.
