VINO SUSANA BALBO SIGNATURE LATE HARVEST TORRONTES 500 ML
| BODEGA: SUSANA BALBO WINES |
| TIPO DE VINO: BLANCO |
| CEPA: TORRONTES |
| PAIS: ARGENTINA |
| REGION: MENDOZA |
VIÑEDOS: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
VINIFICACIÓN: Vinificación tardía de las uvas, las mismas permanece en la planta hasta alcanzar la concentración de azúcar deseada mediante su deshidratación natural. Despalillado y prensado suave. Fermentación durante 16 días en pequeños tanques, a bajas temperaturas de 12–14 °C, utilizando levaduras seleccionadas capaces de trabajar con altas concentraciones de azúcar. La fermentación se interrumpe mediante frío una vez alcanzado el equilibrio buscado entre azúcar y alcohol.
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés.
COLOR: Amarillo pálido con tonalidades doradas.
AROMAS: Delicados aromas florales acompañados por frutas exóticas.
BOCA: Sabores de fruta fresca que se integran con notas de miel y vainilla aportadas por la crianza en madera. Equilibrado, elegante y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 – 10 °C.
MARIDAJES: Lemon pie, crumble de manzana o pera y quesos, especialmente quesos azules.
