VINO FONTANAFREDDA GAVI DEL COMUNE DI GAVI 750 ML
| BODEGA: FONTANAFREDDA |
| TIPO DE VINO: BLANCO |
| PAIS: ITALIA |
El Gavi DOCG se encuentra en el Piamonte, al noroeste de Italia, en la provincia de Alessandria, alrededor del municipio de Gavi y sus localidades vecinas. Es una denominación reconocida por sus vinos blancos elaborados con 100% Cortese, una variedad autóctona de la zona. Su cercanía con Liguria, junto con los suelos y la altitud de los viñedos, contribuye a producir vinos frescos, elegantes, cítricos y minerales.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Gavi del Comune di Gavi DOCG, Piamonte, Italia.
VARIEDAD: Cortese.
VINIFICACIÓN: Prensado suave de las uvas, separando inmediatamente el mosto de las pieles. Fermentación a baja temperatura, en depósitos de acero inoxidable, después de una refrigeración y decantación estática del mosto.
CRIANZA: Permanece aproximadamente 2-3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas. Posteriormente se realiza una estabilización en frío y el embotellado.
COLOR: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
AROMAS: Amplios, finos y elegantes, con notas de flores de acacia, limón y manzana verde.
BOCA: Seco, fresco, pleno y sabroso, con buena personalidad y un equilibrio agradable. Presenta una expresión fresca y elegante, característica de la variedad Cortese.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Excelente como
aperitivo y especialmente indicado para entradas, pescados, mariscos y sushi.
También resulta muy agradable para acompañar comidas ligeras.
