VINO ALLEGRINI FIERAMONTE CLASSICO RISERVA 2016 750 ML
| BODEGA: ALLEGRINI |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| PAIS: ITALIA |
El Amarone della Valpolicella es un vino tinto italiano de gran estructura y complejidad, elaborado principalmente con uvas Corvina y Corvinone que, tras la vendimia, se someten a un proceso de secado o appassimento durante el cual pierden parte de su agua y concentran sus azúcares, aromas y sabores. Posteriormente, las uvas se fermentan y el vino suele pasar por un período de crianza en madera y botella. Se caracteriza por su gran cuerpo, intensidad aromática, taninos maduros y notas de frutos negros, especias y aromas terciarios, además de un notable potencial de guarda.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, Veneto, Italia.
VARIEDADES: Corvina y Corvinone, Rondinella y Oseleta.
VINIFICACIÓN: Vendimia manual y selección en viñedo durante la segunda quincena de septiembre. Secado en fruttaio, con una pérdida del 40-45% del peso. Despalillado y prensado en enero, seguido de fermentación en acero inoxidable.
CRIANZA: 48 meses como mínimo en barricas nuevas de roble francés. Luego reposa 6 meses antes del embotellado y madura otros 24 meses como mínimo en botella.
COLOR: Rojo rubí profundo.
AROMAS: Intensos y complejos, con notas de violeta, cereza y frutos secos, acompañadas por café, regaliz y chocolate negro.
BOCA: Potente, equilibrado y fresco, con todos sus componentes perfectamente integrados. Intenso y vibrante, de gran persistencia.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 a 16 °C.
POTENCIAL DE GUARDA: 20 a 30 años.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal con platos de gran intensidad, como carnes braseadas y cordero asado. Excelente con quesos muy añejos. También sorprende con chocolate de alto porcentajes de cacao.
