VINO ALLEGRINI PALAZZO DELLA TORRE 2020 750 ML
| BODEGA: ALLEGRINI |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| PAIS: ITALIA |
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Veronese IGT 2023 – Valpolicella, Veneto, Italia.
VARIEDADES: Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella.
VINIFICACIÓN: Vendimia manual el 70% de las uvas fermenta en acero inoxidable en septiembre, mientras que el 30% restante realiza un suave proceso de secado y fermenta en diciembre, entre 18 y 22 °C. Luego ambos vinos se ensamblan.
CRIANZA: 15 meses como mínimo en barricas. Reposa 2 meses antes del embotellado y luego madura al menos 7 meses en botella.
COLOR: Rojo rubí intenso.
AROMAS: Expresivos y equilibrados, con notas de ciruela y cereza maduras, acompañadas de matices especiados, amaderados y balsámicos. Aparecen también chocolate, café, regaliz y delicadas notas florales de iris y violeta.
BOCA: Armoniosa y expresiva, con una combinación equilibrada de dulzor suave y acidez vibrante. De buena estructura y elegancia, con un final persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 a 16 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Muy versátil y pensado para compartir. Ideal con berenjenas a la parmesana, lasaña italiana, paellas. También acompaña muy bien pastas con salsas de tomate, carnes blancas especiadas y platos de cocina internacional.
