VINO RAQUIS PARAJE CHACAYES 750 ML
| BODEGA: RAQUIS |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: BLEND |
| PAIS: ARGENTINA |
| REGION: MENDOZA |
VIÑEDOS: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.
VARIEDADES: 85% Malbec y 15% Cabernet Franc.
VINIFICACIÓN: Fermentaciones abiertas con entre 15% y 20% de racimo entero. Maceraciones relativamente cortas, de entre 15 y 20 días, seguidas de prensado manual.
CRIANZA: 20 meses. Un 15% se cría en Clayver y el resto en dos barricas de roble francés y un foudre austríaco de 1.200 litros de segundo uso. Embotellado sin clarificar ni filtrar.
COLOR: Rojo profundo y brillante con reflejos violáceos.
AROMAS: Expresivo, con frutos rojos y negros frescos, violetas y especias, acompañados por un marcado carácter herbal de jarilla, tomillo y hierbas silvestres. Se suman notas de grafito y sutiles matices terrosos, con una crianza integrada que respeta la expresión de la fruta.
BOCA: Fresco y enérgico, con buena concentración, taninos firmes y de textura fina. El aporte de racimo entero suma tensión y carácter, con un final largo, especiado y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
TIEMPO DE GUARDA: 10 a 15 años.
MARIDAJES: Asado, entraña, vacío, ojo de bife, cordero a las brasas, chivito, empanadas de carne, provoleta, carnes de cocción lenta y vegetales asados.
