VINO DURIGUTTI PROYECTO LAS COMPUERTAS FRANC 750 ML
| BODEGA: DURIGUTTI FAMILY WINEMAKERS |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: CABERNET FRANC |
| PAIS: ARGENTINA |
| REGION: MENDOZA |
VIÑEDOS: Finca Victoria, Las Compuertas, Luján de Cuyo.
VINIFICACIÓN: Cosecha manual. Recepción con granos enteros y selección óptica. Maceración en frío durante 1 día a 10 °C. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 21 días a 23 – 25 °C en huevos de cemento sin epoxi, con 4 pisonages diarios. Fermentación maloláctica con bacterias autóctonas durante 25 días a 20 °C.
CRIANZA: 8 meses en huevos de cemento sin epoxi.
COLOR: Rojo rubí intenso.
AROMAS: Pimienta, notas herbáceas y un sutil recuerdo de anís.
BOCA: De cuerpo medio, con taninos suaves y final persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
MARIDAJES: Carnes rojas, cordero, pastas con salsas especiadas, vegetales grillados y quesos semiduros.
