VINO OPUS ONE 2021 750 ML
| BODEGA: OPUS ONE |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: CABERNET SAUVIGNON |
| PAIS: EEUU |
Opus One Winery es una de las bodegas más emblemáticas de Napa Valley, creada en 1978 como una asociación entre Robert Mondavi y Philippe de Rothschild, con la visión de elaborar un gran vino americano inspirado en la tradición de los mejores Grand Crus de Burdeos. Ubicada en Oakville, la bodega se especializa en un único vino de estilo bordelés. Opus One es reconocido mundialmente por su elegancia, equilibrio, profundidad y extraordinaria capacidad de envejecimiento, siendo uno de los máximos referentes del vino de Napa Valley.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Napa Valley AVA, Oakville, California, Estados Unidos.
VINIFICACIÓN: Elaborado con un ensamblaje de variedades bordelesas: 93% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 0,5% Merlot y 0,5% Malbec. La añada 2021 estuvo marcada por condiciones secas y bajos rendimientos, lo que permitió obtener una fruta de gran concentración y profundidad. Realizó una maceración de 19 días, buscando preservar intensidad, equilibrio y una textura refinada.
CRIANZA: Criado durante 19 meses y medio en barricas nuevas de roble francés, aportando complejidad, elegancia y una integración excepcional de la madera.
COLOR: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
AROMAS: Nariz compleja y seductora, con aromas de cassis, mora y cereza negra, acompañados por notas de violeta, vainilla y especias de repostería. Aparecen también matices de regaliz, té negro y chocolate oscuro que aportan profundidad.
BOCA: Elegante y concentrado, con una entrada fresca y vibrante. Presenta una textura excepcionalmente suave y cremosa, con taninos de grano fino que aportan estructura y refinamiento. Los sabores de fruta negra se integran con notas de té negro, regaliz y chocolate oscuro, culminando en un final largo, persistente y de gran complejidad.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16–18 °C. Se recomienda decantar entre 1 y 2 horas antes del servicio.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal para acompañar filet mignon, ribeye, wagyu, cordero asado, costillas de res braseadas y platos con hongos o trufa negra. También armoniza con quesos curados de larga maduración.
POTENCIAL DE GUARDA: 25 a 35 años.
