VINO ROQUETTE & CAZES DOURO 2021 750 ML
| BODEGA: ROQUETTE CAZES |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: BLEND |
| PAIS: PORTUGAL |
REGIÓN: Douro
DOC, Portugal.
VARIEDADES: 60% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca y 15% Tinta Roriz.
VINIFICACIÓN: Cosecha manual y rigurosa selección de las uvas. Despalillado y suave estrujado. Fermentación en depósitos cónicos de acero inoxidable con temperatura controlada. Durante la fermentación se realiza remontado, favoreciendo el contacto del mosto con los hollejos y una extracción equilibrada. Posteriormente, se realiza una maceración postfermentativa sobre las pieles, inspirada en técnicas tradicionales de Burdeos, para lograr mayor complejidad y refinamiento de la textura.
CRIANZA: Aproximadamente 18 meses en barricas de roble francés. Posteriormente, el vino permanece en botella para alcanzar una mayor evolución y estar listo para beber al momento de su lanzamiento.
COLOR: Rojo rubí profundo e intenso.
AROMAS: Nariz de gran intensidad y complejidad, con predominio de frutos rojos frescos y delicadas notas de especias finas.
BOCA: Entrada elegante y envolvente. Presenta una estructura sólida, con taninos de textura aterciopelada. Equilibrado, fresco y persistente, con un final largo y armonioso. Un vino que combinas técnicas de vinificación de inspiración bordelesa con la identidad y el carácter de las variedades tradicionales del Douro.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 a 16 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal para acompañar carnes sabrosas especialmente preparaciones de cocción lenta, carnes asadas y platos con salsas intensas. También combina muy bien con pastas italianas elaboradas, especialmente aquellas con carnes, hongos o salsas de sabores profundos.
