VINO EL CAPRICHO AGUARA TANNAT BLEND 750 ML
| BODEGA: BODEGA EL CAPRICHO |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: BLEND |
| PAIS: URUGUAY |
VARIEDADES: Blend compuesto por 45 % Tannat, 40 % Cabernet Sauvignon y 15 % Tempranillo.
VIÑEDOS: Ubicados en el departamento de Durazno. Selección de parcelas de bajo rendimiento, con una producción controlada de 5.000 kg por hectárea, buscando una mayor concentración y madurez de la fruta.
VINIFICACIÓN: Cosecha manual y selección de las uvas, seguida de despalillado y estrujado. Fermentación en tanques a temperatura controlada de 25 °C. Posteriormente, maceración posfermentativa durante 15 días, período en el que tiene lugar la fermentación maloláctica. Finalizada esta etapa, el vino se descubre y se traslada a barricas de roble francés. El corte definitivo se realiza después de la crianza. Vino elaborado únicamente en las mejores cosechas.
CRIANZA: El 70 % del vino permanece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente, el vino descansa un mínimo de 15 meses en botella antes de su comercialización.
COLOR: Bordó profundo con tonalidades azuladas, de gran intensidad.
AROMAS: Elegantes aromas de frutos negros maduros y membrillo, acompañados de delicadas notas especiadas aportadas por su paso por roble francés.
BOCA: Potente, estructurado y de gran intensidad. Presenta taninos sedosos, envolventes y sabrosos, con excelente concentración y un final largo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18 °C.
MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, cordero asado, estofados de larga cocción y quesos maduros.
