VINO MENDEL CABERNET SAUVIGNON 750 ML
| BODEGA: MENDEL WINES |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: CABERNET SAUVIGNON |
| PAIS: ARGENTINA |
| REGION: MENDOZA |
VIÑEDOS: Finca de los Andes, Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.
VINIFICACIÓN: Cosecha manual con selección de racimos en el viñedo y selección manual de bayas en bodega. Fermentación y maceración en pequeños tanques de 80 hl, con pisoneo manual durante las primeras semanas. Maceración total de 25 días, seguida de prensado neumático a baja presión. Fermentación maloláctica en tanques. Clarificación suave y sin filtración.
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés: 1/3 nuevas, 1/3 de segundo uso y 1/3 de tercer uso. Con un reposo mínimo de 6 meses en botella.
COLOR: Rojo rubí muy intenso y profundo.
AROMAS: Intenso, frutado y especiado. Destacan notas de pimienta roja y negra, arándanos, cassis, frutillas y delicados recuerdos de membrillo. Con aireación aparecen matices de regaliz y caramelo que aportan mayor complejidad.
BOCA: Amable y equilibrado, con buena expresión de las notas frutales y especiadas. Sus taninos suaves y dulces aportan estructura, vivacidad y untuosidad. Elegante y fresco, con un final persistente y aterciopelado.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
MARIDAJES: Carnes rojas a la parrilla, asado, cordero, carnes braseadas, pastas con salsas intensas, guisos y quesos maduros.
