VINO CARA SUR PERGOLAS DE BLANCAS 750 ML
| BODEGA: BODEGA CARA SUR |
| TIPO DE VINO: BLANCO |
| CEPA: BLEND |
| PAIS: ARGENTINA |
| REGION: SAN JUAN |
VARIEDADES: Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino y Maticha.
REGIÓN: Valle de Calingasta, San Juan.
VINIFICACIÓN: Cosecha manual. Las uvas son despalilladas y fermentadas con sus pieles en vasijas de hormigón de diferentes capacidades. La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza de manera espontánea, con levaduras y bacterias nativas.
CRIANZA: 7 meses en vasijas de hormigón. Durante esta etapa, algunas de las vasijas desarrollan un velo superficial, aportando complejidad y textura al vino.
COLOR: Amarillo dorado brillante.
AROMAS: Aromas de frutas blancas y cítricas, flores blancas y hierbas frescas, acompañados por notas minerales. El contacto con las pieles y la crianza en hormigón aportan mayor complejidad aromática.
BOCA: Fresco, seco y de buena acidez, con una textura ligeramente envolvente producto de la fermentación con pieles. Presenta fruta blanca, notas cítricas y un carácter mineral marcado. Final fresco y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 - 10 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal para pescados, mariscos, ceviches, sushi, empanadas, cocina regional, quesos de cabra, verduras y preparaciones con hierbas frescas. También funciona muy bien como aperitivo.
