VINO CARA SUR VIEJAS TINTAS 750 ML
| BODEGA: BODEGA CARA SUR |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: BLEND |
| PAIS: ARGENTINA |
| REGION: SAN JUAN |
VARIEDADES: Greco Nero, Barbera, Cardín, Freisa, Bonarda y Raboso Veronese.
VIÑEDOS: Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan.
VINIFICACIÓN: Cosecha manual, con selección de racimos. Las uvas ingresan enteras a vasijas ovoides de hormigón, sin despalillar. Fermentación espontánea con levaduras indígenas y maceración de 14 a 21 días, con extracción suave mediante mojado del sombrero dos veces al día. El vino no es filtrado antes del fraccionamiento.
CRIANZA: 10 meses en las mismas vasijas ovoides de hormigón.
COLOR: Rojo rubí de intensidad media, con tonalidades violáceas.
AROMAS: Frutas rojas y negras frescas, notas florales y herbales, acompañadas por especias y sutiles aromas terrosos.
BOCA: Fresco, ágil y de cuerpo medio, con buena acidez y taninos delicados. Expresa con claridad el carácter de las variedades y su origen de altura.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
MARIDAJE: Carnes a la parrilla, empanadas, pastas con salsas de tomate, guisos, embutidos y quesos semiduros.
