VINO EL CAPRICHO TANNAT CABERNET RESERVA 750 ML
| BODEGA: BODEGA EL CAPRICHO |
| TIPO DE VINO: TINTO |
| CEPA: BLEND |
| PAIS: URUGUAY |
VARIEDADES: Blend compuesto por 50 % Tannat y 50 % Cabernet Sauvignon.
VIÑEDOS: Viñedos ubicados en Villa del Carmen, departamento de Durazno.
VINIFICACIÓN: Cosecha manual en cajas de 18 kg, seguida de selección de racimos, despalillado y encubado. Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 8 a 10 días, a temperatura controlada de 26 °C. Posteriormente, maceración posfermentativa durante 20 a 25 días.
CRIANZA: El 80 % del vino permanece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de primer y segundo uso.
COLOR: Rojo rubí profundo y brillante, con reflejos violáceos.
AROMAS: Elegantes aromas de ciruelas maduras y pimiento verde, acompañados de notas especiadas de pimienta blanca y vainilla, aportadas por su crianza en roble.
BOCA: Bien estructurado y de gran complejidad, con taninos dulces y jugosos. Presenta buena intensidad, equilibrio y un final persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18 °C.
MARIDAJE: Carnes rojas asadas, verduras a la parrilla, preparaciones especiadas de cocina tailandesa, cordero y quesos semiduros.
