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VINO CARA SUR CRIOLLA 750 ML
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BODEGA : BODEGA CARA SUR
TIPO DE VINO : ROSADO
CEPA : CRIOLLA
PAIS : ARGENTINA
REGION : SAN JUAN
REGIÓN: Valle de Calingasta, San Juan.
VINIFICACIÓN: Cosecha manual. Selección de racimos y despalillado, reservando un porcentaje de racimos enteros. Fermentación espontánea, con levaduras indígenas, en vasijas de hormigón. La maceración dura entre 14 y 21 días y es poco extractiva, realizando dos mojados del sombrero diarios. No se filtra antes del fraccionamiento.
CRIANZA: 10 meses en las mismas vasijas de hormigón donde se realizó la fermentación.
COLOR: Rojo rubí brillante, de intensidad media, con tonalidades violáceas.
AROMAS: Frutos rojos frescos como cereza, frambuesa y frutilla, acompañados por notas florales, hierbas frescas y sutiles especias. Perfil aromático delicado y muy expresivo.
BOCA: Fresco, ligero y de buena acidez, con taninos finos y poco extractivos. Presenta una textura ágil y una marcada expresión frutal. El final es fresco, mineral y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 – 16 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal para carnes blancas, pollo, embutidos suaves, empanadas, pastas, pizzas, verduras grilladas y quesos semiduros. También es muy apropiado para servir ligeramente refrescado como un tinto de perfil fresco y gastronómico.
