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VINO ARTADI QUINTANILLA 2022 750 ML
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BODEGA : ARTADI
TIPO DE VINO : TINTO
PAIS : ESPAÑA
Artadi abandonó voluntariamente la D.O.Ca. Rioja en 2015, debido a su desacuerdo con el modelo de clasificación de la denominación y su apuesta por destacar el origen y la identidad de cada viñedo. Por ello, actualmente sus vinos se comercializan como Vino de España.
REGIÓN: Elvillar de Álava, Rioja Alavesa
CEPA: Tempranillo.
VINIFICACIÓN: Vendimia manual con selección de racimos y bayas. Maceración de 24 a 48 horas y fermentación durante 10 a 12 días en tinos de madera abiertos, con un pequeño remontado diario. Fermentación maloláctica en bocoy de 500 litros para aportar redondez, estabilidad de color y mayor amplitud en boca.
CRIANZA: 10 meses en bocoyes franceses y austríacos, seguidos de 6 meses en fudre.
COLOR: Rojo cereza intenso y brillante, con tonalidades violáceas.
AROMAS: Fruta roja y negra, notas florales y balsámicas, especias, hierbas aromáticas y matices minerales.
BOCA: Vertical, tenso y estructurado, con taninos firmes pero elegantes. Buena frescura y profundidad, con un perfil equilibrado y persistente. El suelo pobre y calcáreo y el estrés hídrico de la parcela aportan tensión y concentración.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16–18 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Carnes rojas, cordero, carnes a la brasa, guisos y estofados, embutidos curados, quesos curados y platos de cocina tradicional.
