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VINO CRASTO SUPERIOR DOURO BLANCO 2024 750 ML
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BODEGA : QUINTA DO CRASTO
TIPO DE VINO : BLANCO
CEPA : BLEND
PAIS : PORTUGAL
DENOMINACION DE ORIGEN: DOC Douro, Portugal.
VARIEDADES: 60% Viosinho y 40% Verdelho.
VINIFICACIÓN: Las uvas son sometidas a una rigurosa selección a la entrada de la bodega. Posteriormente fueron despalilladas y prensadas. El mosto fue trasladado a una cuba de acero inoxidable, donde decantó a 8 °C durante 48 horas. La fermentación alcohólica comenzó en acero inoxidable y posteriormente el vino fue trasladado a barricas de roble francés, donde finalizó la fermentación a 14 °C durante aproximadamente 45 días.
CRIANZA: 6 meses en barricas de roble francés, sobre lías finas mediante bâtonnage. 50% barrica nueva y 50% barrica usada. Con un 85% roble francés y 15% roble francés con tapas de acacia.
COLOR: Amarillo limón pálido, limpio y brillante.
AROMAS: Notas cítricas frescas de lima y pomelo, delicadamente integradas con aromas florales de flor de naranjo, sobre un marcado fondo mineral.
BOCA: Muy fresco, preciso y tenso, con una acidez natural vibrante que le aporta energía. Evoluciona con profundidad, equilibrio y frescura, mostrando excelente volumen y una textura envolvente. De perfil gastronómico, finaliza largo, persistente y preciso.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 – 12 °C.
MARIDAJES: Mariscos, pescados grasos, pescados a la parrilla, sushi, ceviches, paellas y quesos de pasta blanda.
