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VINO COSME PALACIOS RESERVA TINTO 2018 750 ML
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BODEGA : ENTRECANALES DOMECQ
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : TEMPRANILLO
PAIS : ESPAÑA
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: DOCa Rioja – Rioja Alavesa, España.
VINIFICACIÓN: Procedente de viñedos viejos de más de 70 años, situados en Laguardia, a más de 600 metros de altitud y sobre suelos arcillo-calcáreos de baja producción. Vendimia manual con selección de racimos y bayas. La uva se despalilla y estruja, realizando maceraciones largas de 28–32 días en depósitos de acero inoxidable, con remontados suaves. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés.
CRIANZA: Mínimo de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros y tostado suave, procedentes de diferentes tonelerías. Posteriormente permanece un mínimo de 28 meses en botella antes de su salida al mercado.
COLOR: Rojo intenso, con tonos azulados.
AROMAS: Alta intensidad aromática, con predominio de fruta roja y frutos del bosque, como mora, grosella, arándanos acompañados de elegantes matices especiados procedentes de la crianza en barrica.
BOCA: Vino de gran personalidad, pero a la vez elegante, amable y delicado. Presenta taninos muy finos y maduros, junto con una acidez equilibrada que aporta viveza y frescura. Final sedoso, largo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 - 16 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. También resulta adecuado para embutidos, platos de cocina tradicional y elaboraciones de intensidad media-alta.
