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VINO SAN MARZANO SESSANTANI PRIMITIVO 750 ML
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BODEGA : BODEGA SAN MARZANO WINES
CEPA : ZINFANDEL
PAIS : ITALIA
El Primitivo es una variedad emblemática de Puglia, especialmente de la zona de Manduria, en el sur de Italia. El Sessantanni se elabora con uvas provenientes de viñedos muy antiguos, con plantas de aproximadamente 60 años conducidas en sistema de “alberello” o vaso.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Primitivo di Manduria DOP, Salento, Puglia, Italia.
VINIFICACIÓN: Las uvas se cosechan manualmente cuando están en un estado avanzado de maduración. Se realiza despalillado y estrujado, seguido de una maceración en frío a 8 °C durante aproximadamente 24–48 horas. Luego se realiza una maceración y fermentación alcohólica con temperatura controlada durante unos 10 días, a 24–26 °C, utilizando levaduras autóctonas.
CRIANZA:Realiza la fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable y posteriormente tiene 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
COLOR:Rojo rubí intenso.
AROMAS: Aromas amplios y complejos, principalmente frutales, con notas de ciruela y mermelada de cereza, acompañadas por toques de tabaco.
BOCA: Es un vino de cuerpo completo, equilibrado, suave y con taninos elegantes. Presenta un final largo con notas de cacao, café y vainilla.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Se recomienda acompañarlo con primeros platos sabrosos, carnes rojas y carnes de caza.
