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VINO CASANOVA DI NERI BRUNELLO DI MONTALCINO 2017 750 ML
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BODEGA : AZIENDA AGRICOLA CASANOVA DI NERI
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : SANGIOVESE
PAIS : ITALIA
Un Brunello di Montalcino es uno de los vinos tintos más prestigiosos de Italia, producido en Montalcino, Toscana, exclusivamente con Sangiovese. Se caracteriza por su elegancia, estructura, frescura y gran potencial de guarda.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Brunello di Montalcino DOCG, Toscana, Italia.
VINIFICACIÓN: Las uvas fueron seleccionadas manualmente, despalilladas y sometidas a selección óptica. La fermentación fue espontánea, sin levaduras añadidas, con maceración mediante prensados frecuentes durante 25 días en depósitos cónicos de acero inoxidable a temperatura controlada.
CRIANZA: 42 meses en barricas de roble, seguidos de 6 meses de envejecimiento en botella.
COLOR: Rojo brillante e intenso.
AROMAS: Inicialmente cítricos. Con la oxigenación aparecen notas de frutos rojos, especialmente cereza, frambuesa y guinda.
BOCA: Generoso y elegante, con taninos suaves y sedosos, equilibrados por una acidez sutil. Presenta un final largo, fresco y armonioso.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16–18 °C.
POTENCIAL DE GUARDA: 20 años.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal para ossobuco, carne rojas, risotto de hongos, lasagna de carne y quesos curados.
