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VINO EPU ALMAVIVA 2018 750 ML
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BODEGA : VIÑA ALMAVIVA
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : BLEND
PAIS : CHILE
REGION : PUENTE ALTO
EPU es el segundo vino de Viña Almaviva, proyecto nacido de la alianza entre Baron Philippe de Rothschild y Viña Concha y Toro, que une la tradición vitivinícola francesa con la expresión única del terroir chileno. Su nombre significa “dos”, en referencia tanto a su lugar como segundo vino de la bodega como a la unión de dos culturas y saberes enológicos. Elaborado bajo una filosofía de inspiración bordelesa, EPU busca expresar elegancia, equilibrio y frescura, privilegiando la pureza de la fruta, la fineza de sus taninos y la identidad del Valle del Maipo.
COMPOSICIÓN: Principalmente compuesto por Cabernet Sauvignon, acompañado por Carmenere, Merlot y Cabernet Franc.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Valle del Maipo.
VINIFICACIÓN: Vendimia manual con una estricta selección de racimos y granos. La fermentación se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, buscando preservar la pureza de la fruta y obtener una extracción equilibrada. Luego de la fermentación, el vino realiza una maceración postfermentativa para desarrollar estructura, complejidad y taninos elegantes.
CRIANZA: 12 meses aproximadamente en barricas de roble francés, con una proporción de barricas nuevas y usadas.
COLOR: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos, brillante y de buena intensidad.
AROMAS: Nariz elegante y compleja, con aromas de frutas negras maduras como cassis, mora y ciruela, acompañados de notas de grafito, tabaco, especias dulces, vainilla y suaves recuerdos tostados provenientes de la crianza.
BOCA: Equilibrado, fresco y refinado. Presenta taninos sedosos, buena estructura y una marcada expresión frutal. Destacan notas de fruta negra, especias y un final persistente con gran armonía entre frescura, concentración y elegancia.
TEMPERATURA DE SERVICIO:16–18 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, filete de vacuno, cordero, carnes de caza, estofados, pastas con salsas intensas, risottos de hongos y quesos maduros.
POTENCIAL DE GUARDA: 10 a 15 años.
