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VINO DOMAINE NICO GRAND PERE 750 ML
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BODEGA : DOMAINE NICO
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : PINOT NOIR
PAIS : ARGENTINA
REGION : MENDOZA
VIÑEDOS: Villa Bastías, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
VINIFICACIÓN: Las uvas se fermentan en roll - fermentor y huevos de hormigón, utilizando un 30% de racimo entero. La maceración se extiende durante aproximadamente 10 días, buscando preservar la frescura y expresión del Pinot Noir. La fermentación maloláctica se realiza en barrica.
CRIANZA: 8 meses en roble francés. Un 40% del vino permanece en foudre de 20 hectolitros y el 60% restante en barricas de tercer uso.
COLOR: Rojo rubí brillante, de intensidad media, con tonalidades violáceas y una apariencia elegante y luminosa.
AROMAS: Predominan los frutos rojos frescos, como cereza y grosella, acompañados por violetas y delicadas notas especiadas. Aparecen también matices minerales, terrosos y herbales que aportan complejidad.
BOCA: De perfil fresco, elegante y preciso. Presenta una acidez marcada que aporta tensión y vivacidad, junto con taninos finos y sedosos. La fruta roja vuelve a aparecer en boca, acompañada por notas minerales y especiadas. Final largo, jugoso y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 – 16 °C.
MARIDAJE: Excelente con pollo, pato, carnes blancas, hongos y preparaciones de cocina con vegetales. También acompaña muy bien pastas con salsas suaves, risottos, charcutería y quesos semicurados.
