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VINO CHATEAU LOS BOLDOS GRAN RESERVA CARMENERE 750 ML
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BODEGA : CHATEAU LOS BOLDOS
CEPA : CARMENERE
PAIS : CHILE
REGION : CACHAPOAL ANDES VALLEY
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Valle de Cachapoal.
VINIFICACIÓN: Vendimia mecánica con despalillado. Maceración prefermentativa en frío de 4 a 5 días a temperaturas inferiores a 6 °C. La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada entre 24 °C y 26 °C, seguida de una maceración postfermentativa de 7 a 10 días para favorecer la extracción de color, estructura y complejidad. Viticultura sostenible.
CRIANZA: El 60% del vino tiene una crianza de 10 meses en barricas de segundo y tercer uso, con fermentación maloláctica en barrica para suavizar los taninos y aportar mayor complejidad. El 40% restante envejece en cubas de acero inoxidable.
COLOR: Rojo profundo con reflejos violetas.
AROMAS: Intensos aromas de fruta negra como moras, ciruelas maduras y grosellas negras, acompañados de notas de hierbas frescas, café, chocolate negro y sutiles toques de cuero y tabaco.
BOCA: Vino de gran volumen y buena estructura. Presenta taninos redondos, excelente equilibrio, buena acidez y un final largo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 14 °C y 16 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal para acompañar carnes de vacuno como lomo, filete y entraña. También armoniza con platos especiados y quesos curados o de sabor intenso.
