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VINO CHATEAU LOS BOLDOS LA CAMPANA CABERNET SAUVIGNON 750 ML
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BODEGA : CHATEAU LOS BOLDOS
CEPA : CABERNET SAUVIGNON
PAIS : CHILE
REGION : CACHAPOAL ANDES VALLEY
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Valle de Cachapoal.
VINIFICACIÓN: Elaborado con 100% Cabernet Sauvignon proveniente de una selección de polígonos específicos del viñedo, con rendimientos entre 8 y 10 toneladas/ha. La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 22 °C y 24 °C para preservar la expresión frutal. La extracción tánica se realiza principalmente mediante una maceración en frío de 5 días y durante el primer tercio de la fermentación. Posteriormente se realiza un descube temprano y la fermentación alcohólica finaliza en fase líquida. Viticultura sostenible.
CRIANZA: El vino tiene una crianza de 12 meses distribuida en distintos recipientes para aportar complejidad y equilibrio: 40% en barricas de segundo y tercer uso, 20% en fudre, 20% en cubas de concreto y 20% en cubas de acero inoxidable.
COLOR: Rojo rubí profundo con matices violáceos.
AROMAS: Aromas intensos de frutas maduras como cassis, ciruelas y frambuesas, acompañados de notas especiadas, tabaco rubio, cedro y chocolate negro.
BOCA: Vino equilibrado, de estructura lineal y gran profundidad. Presenta taninos suaves y jugosos, con una expresión elegante, fresca y persistente que conduce a un final largo y armonioso.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 14 °C y 16 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal para acompañar carnes rojas asadas como ternera y cordero, además de estofados. Marida también con quesos maduros e intensos como Emmental o Gorgonzola, y postres a base de chocolate.
