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VINO FONTANAFREDDA BAROLO SERRALUNGA D'ALBA 2019 750 ML
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BODEGA : FONTANAFREDDA
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : NEBBIOLO
PAIS : ITALIA
REGION : BAROLO
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Barolo DOCG del Comune di Serralunga d’Alba, Piamonte, Italia.
VINIFICACIÓN: Fermentación a temperatura controlada de 27-28 °C en tinas de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días, con remontados frecuentes para favorecer la extracción de los compuestos polifenólicos.
CRIANZA: 30 meses en barricas de roble, seguidos de 6 meses en cemento antes del embotellado.
COLOR: Rojo rubí con brillantes reflejos granate.
AROMAS: Intensos y complejos, con notas de rosas, sotobosque y pequeños frutos rojos, seguidas por delicados aromas especiados y elegantes.
BOCA: Sedoso, pero, al mismo tiempo, tenso, envolvente y vibrante. Destacan los pequeños frutos rojos y un delicado toque de menta. El tanino joven y enérgico aporta estructura y demuestra un excelente potencial de envejecimiento.
TEMPERATURA DE SERVICIO:16 - 18°C.
POTENCIAL DE GUARDA: 20 años.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal con carnes de la tradición piamontesa y quesos de media a larga maduración. Risotto y pollo, pate de hígados. También puede disfrutarse al final de una comida o en una ocasión especial.
