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VINO RIDGE PAGANI RANCH ZINFANDEL 750 ML
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BODEGA : RIDGE VINEYARDS
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : ZINFANDEL
PAIS : EEUU
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Sonoma Valley AVA, Sonoma County, California, Estados Unidos.
VARIEDADES: 82% Zinfandel, 9% Alicante Bouschet, 5% Petite Sirah y 4% Mataro (Mourvédre).
VINIFICACIÓN: Uvas cosechadas a mano, despalilladas y estrujadas. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas y fermentación maloláctica completa con bacterias nativas. Remontados sobre sombrero flotante. Elaboración bajo la filosofía de mínima intervención de Ridge.
CRIANZA: 14 meses en barricas de roble americano secado al aire (15% nuevas, 10% de un año, 20% de dos años, 5% de tres años y 50% barricas neutras).
COLOR: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
AROMAS: Frambuesa negra en confitura, ralladura de naranja y hierbas mediterráneas.
BOCA: Taninos sedosos y acidez firme. Sabores de mora, panal de miel y pimienta blanca, con un final persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16–18 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal con carnes a la parrilla, costillas BBQ, cordero, carnes ahumadas, hamburguesas gourmet y quesos curados.
POTENCIAL DE GUARDA: 10 años.
