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VINO ALTOS LAS HORMIGAS JARDIN DE HORMIGAS LOS AMANTES 750 ML
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BODEGA : BODEGA ALTO LAS HORMIGAS
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : MALBEC
PAIS : ARGENTINA
REGION : MENDOZA
VIÑEDOS: Viñedos orgánico proveniente de la parcela “Los Amantes”, de poco más de 1 hectárea, ubicada en el sector sur del viñedo Jardín de Hormigas, en Paraje Altamira, Valle de Uco, con manejo sustentable y foco en biodiversidad.
VINIFICACIÓN: Fermentación durante 20 días en cubas de concreto sin epoxi, con levaduras nativas y 5% de racimo entero. Temperatura de fermentación de 21 °C. Se utiliza la técnica de sangría reversa, buscando precisión en la extracción y expresión de la textura del vino.
CRIANZA: 12 meses en toneles de roble francés sin tostar de 3.500 litros, seguidos de 3 meses de afinamiento en tanques de concreto. Luego se embotella con una leve filtración y permanece 12 meses en botella antes de su salida al mercado.
COLOR: Rojo rubí muy vivaz, con sutiles reflejos magenta.
AROMAS: Anís, pólvora y grafito, seguidos por guinda, cassis, membrillo, manzanilla, tomillo y algarrobo. En profundidad aparecen cáscara de naranja, quinoto, violetas, rosas rojas y pimienta blanca. Perfil complejo, mineral y marcadamente reductivo.
BOCA: Profundo y de gran precisión, con textura sedosa y grano fino. Taninos equilibrados, firmes y de marcada energía. Gran profundidad y persistencia, con final largo donde reaparecen notas de piel de naranja y arándano.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
MARIDAJES: Carnes rojas, vegetales asados, magret de pato con reducción de frutos rojos y naranja, cordero y preparaciones de larga cocción.
