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VINO ALLEGRINI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2020 750 ML
http://sitio103078.p10.mvdsimple.uy/shop/product/34775-vino-allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-2020-750-ml-19615VINO ALLEGRINI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2020 750 ML
BODEGA : ALLEGRINI
TIPO DE VINO : TINTO
PAIS : ITALIA
El Amarone della Valpolicella es un vino tinto italiano de gran estructura y complejidad, elaborado principalmente con uvas Corvina y Corvinone que, tras la vendimia, se someten a un proceso de secado o appassimento durante el cual pierden parte de su agua y concentran sus azúcares, aromas y sabores. Posteriormente, las uvas se fermentan y el vino suele pasar por un período de crianza en madera y botella. Se caracteriza por su gran cuerpo, intensidad aromática, taninos maduros y notas de frutos negros, especias y aromas terciarios, además de un notable potencial de guarda.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Veneto, Italia.
VARIEDADES: Corvina, Rodinella y Oseleta.
VINIFICACIÓN: Vendimia manual y selección en viñedo a fines de septiembre. Secado en fruttaio, con una pérdida del 40-45% del peso. Fermentación en acero inoxidable durante 25 días, a 8-22 °C, con remontados continuos.
CRIANZA: Maduración en barricas nuevas y de segundo uso durante un mínimo de 18 meses. Luego del ensamblaje, el vino reposa 7 meses antes del embotellado y posteriormente permanece un mínimo de 14 meses en botella. Tiene potencial de guarda de hasta 20 años.
COLOR: Rojo rubí profundo.
AROMAS: Muy intensos y complejos. Predominan los frutos negros, como cereza negra y ciruela pasa, acompañados por violetas, pimienta negra y hierbas mediterráneas como el tomillo. Aparecen además notas de suelo de bosque, grafito y aromas terciarios de frutos secos, higos y vainilla.
BOCA: Intenso, de gran cuerpo y elegancia, perfectamente equilibrado por una acidez refrescante. Presenta taninos firmes y maduros, muy bien integrados, y un final muy largo.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 a 16 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal para risotto y pastas con hongos. También acompaña muy bien carnes cocidas lentamente, carnes braseadas y estofados. Excelente con quesos añejos. Puede resultar especialmente interesante con postres especiados y de chocolate amargo.
