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VINO EL PRINCIPAL MEMORIAS 2018 750 ML
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BODEGA : VIÑA EL PRINCIPAL
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : BLEND
PAIS : CHILE
Este vino es un ensamblaje cuya base es Cabernet Sauvignon, variedad que aporta estructura y capacidad de guarda. Se complementa con Petit Verdot, que entrega acidez y frescura; Syrah, que incorpora notas especiadas; Carmenere, que aporta intensidad de color, fruta roja y taninos redondos; y Cabernet Franc, que suma elegancia y complejidad aromática. El resultado es un blend equilibrado, profundo y fiel a la expresión del terroir del Alto Maipo.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Maipo Andes, D.O. Pirque, Chile.
VINIFICACIÓN: Vendimia manual con selección de granos. Las uvas ingresan por gravedad a estanques de acero inoxidable, donde realizan una maceración prefermentativa de 5 días a 8 °C. La fermentación alcohólica se desarrolla durante 7 días a 25 °C con 4 a 6 remontajes diarios, seguida de una maceración postfermentativa de 14 días a 20 °C para lograr una mayor extracción de aromas y taninos suaves.
CRIANZA: 22 meses en barricas de roble francés.
COLOR: Rojo violáceo brillante e intenso.
AROMAS: Muy expresivo, con gran personalidad y complejidad. Destacan frutos silvestres, frutos secos, pimienta negra recién molida, notas terrosas y un delicado toque floral.
BOCA: Fresco y equilibrado, con la marcada personalidad del Maipo Andes. Presenta taninos elegantes y sedosos, excelente balance y un final persistente que invita a seguir disfrutándolo.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16–18 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO:
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero, carnes de caza, estofados, pastas con salsas intensas y quesos maduros.
POTENCIAL DE GUARDA: 15 años o más.
