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VINO EL ESTECO CHAÑAR PUNCO MALBEC CABERNET 750 ML
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BODEGA : BODEGA EL ESTECO
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : BLEND
PAIS : ARGENTINA
REGION : CATAMARCA
Chañar Punco es un exclusivo blend de altura que refleja la búsqueda de Bodega El Esteco por sitios remotos y extremos dentro de los Valles Calchaquíes. Nace en un entorno agreste e inhóspito, a 2.000 m s. n. m., donde las condiciones naturales aportan concentración, estructura y una personalidad muy marcada al vino.
VARIEDADES: Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot.
VIÑEDOS: Chañar Punco, Valles Calchaquíes, Catamarca.
VINIFICACIÓN: Las variedades se vinifican por separado mediante una elaboración tradicional en tinto, con fermentación en contacto con los hollejos para favorecer la extracción de color, estructura y componentes aromáticos. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica y se seleccionan los distintos componentes para conformar el blend final, buscando concentración, equilibrio y complejidad.
CRIANZA: 18 meses en barricas seleccionadas de roble francés, seguidos de 12 meses de estiba.
COLOR: Negro profundo, con bordes violáceos y destellos rojos.
AROMAS: Perfil concentrado, con fruta madura, pasas de uva, ciruelas, especias y notas de roble.
BOCA: Concentrado y potente, con taninos minerales y maduros. Entrada intensa, carácter frutado y una expresión ligeramente licorosa, acompañada por notas de roble y chocolate.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
POTENCIAL DE GUARDA: 20 años.
MARIDAJES: Carnes rojas asadas o braseadas, cordero, cortes de vacuno de sabor intenso, carnes de cocción lenta, pastas rellenas con salsas concentradas, lasañas, risottos de hongos, vegetales grillados y quesos maduros o de pasta dura.
