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VINO ZUCCARDI PIEDRA INFINITA SUPERCAL MALBEC 2019 750 ML
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BODEGA : ZUCCARDI WINES
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : MALBEC
PAIS : ARGENTINA
REGION : MENDOZA
AÑO : 2019
VIÑEDOS: Finca Piedra Infinita, IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, a 1100 msnm. Proviene de una pequeña parcela de 0,93 hectáreas ubicada en el sector noroeste de la finca, en la zona más alta del abanico aluvial del río Tunuyán. Las plantas de Malbec crecen sobre un suelo compuesto casi completamente por piedras aluviales y grandes rocas de granito recubiertas de material calcáreo.
VINIFICACIÓN: Selección manual de las uvas y llenado de las piletas por gravedad. Fermentación en vasijas de hormigón sin epoxi, utilizando levaduras nativas. La cosecha 2019 fue fresca y seca, con temperaturas por debajo del promedio y gran amplitud térmica, favoreciendo una excelente acidez natural, buena estructura tánica y fruta fresca, sin sobremadurez.
CRIANZA: Crianza en piletas de concreto.
COLOR: Rojo violáceo intenso y profundo.
AROMAS: Frutas rojas y negras frescas, notas florales y especiadas, acompañadas por una marcada expresión mineral y calcárea. Matices de piedra, hierbas y tierra que reflejan la identidad extrema del lugar.
BOCA: Profundo, fresco y muy preciso, con excelente acidez natural y taninos firmes, estructurados y de textura fina. Presenta una expresión frutal intensa pero fresca, gran mineralidad y un carácter calcáreo muy definido. Final largo, complejo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, asado, cordero, guisos, platos de cocción prolongada y quesos maduros.
