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VINO BARBI BRUNELLO DI MONTALCINO 750 ML
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BODEGA : FATTORIA DEI BARBI
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : SANGIOVESE
PAIS : ITALIA
REGION : BRUNELLO DI MONTALCINO
El Brunello di Montalcino es un gran vino tinto italiano elaborado exclusivamente con Sangioveseen Montalcino, Toscana. Se caracteriza por su estructura, acidez, taninos firmes y gran capacidad de envejecimiento.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Brunello di Montalcino DOCG, Montalcino, Toscana, Italia.
VINIFICACIÓN: Las uvas se enfrían previamente hasta 16 °C en un ambiente protegido con CO₂ para favorecer la extracción de polifenoles y compuestos aromáticos. Fermentación alcohólica durante 16-17 días a 27-28 °C, seguida de fermentación maloláctica.
CRIANZA: Crianza en madera, seguida de afinamiento en botella.
COLOR: Rojo rubí brillante y de intensidad media.
AROMAS: Frutas rojas maduras, violeta y flores de lila, acompañadas por notas de tabaco rubio, cedro, cereza, ciruela, grosella roja, té negro y un toque de canela.
BOCA: Fresca y jugosa, con buena acidez y taninos firmes y marcados. De estructura elegante y con un carácter joven y vibrante.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 - 16 °C.
POTENCIAL DE GUARDA: 10 a 15 años.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal con carnes rojas asadas o a la parrilla, estofados y carnes de cocción lenta. Excelente con quesos maduros.
