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VINO QUINTARELLI VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2017 750 ML
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BODEGA : QUINTARELLI
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : BLEND
PAIS : ITALIA
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valpolicella Classico Superiore DOC, Veneto, Italia.
VARIEDADES : Corvina, Corvina, Rondinella, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Nebbiolo
VINIFICACIÓN: Uvas seleccionadas y cosechadas manualmente, con fermentación espontánea mediante levaduras indígenas. Se emplea una técnica tradicional de appassimento, con un breve secado de las uvas antes de la elaboración.
CRIANZA: 6 años en grandes de roble de Eslavonia, seguida de afinamiento en botella
COLOR: Rojo rubí intenso, con reflejos granate.
AROMAS: Cereza, frutos rojos maduros, frutos del bosque, especias, hierbas silvestres y delicadas notas de tabaco y frutos secos.
BOCA: Intenso, elegante y estructurado, con fruta madura, buena frescura y taninos firmes pero sedosos. Equilibrado, complejo y de gran persistencia.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 - 16 °C.
TIEMPO DE GUARDA: 20 a 25 años.
MARIDAJES: Carnes rojas, asados, estofados, pastas con salsas de carne y quesos curados.
