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VINO DURIGUTTI PROYECTO LAS COMPUERTAS CHARBONO 750 ML
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BODEGA : DURIGUTTI FAMILY WINEMAKERS
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : BONARDA
PAIS : ARGENTINA
REGION : MENDOZA
VIÑEDOS: Finca Victoria, Las Compuertas, Luján de Cuyo.
VINIFICACIÓN: Cosecha manual. Recepción con granos enteros en huevos de cemento. Maceración en frío durante 1 día a 10 °C. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 20 días a 20 – 22 °C en huevos de cemento sin epoxi, con 3 pisonages diarios. Fermentación maloláctica con bacterias autóctonas durante 25 días a 24 °C.
CRIANZA: 7 meses en huevos de cemento sin epoxi.
COLOR: Rojo de intensidad media.
AROMAS: Notas florales y frutas rojas.
BOCA: Fresco y sutil, con buena acidez natural, delicadas notas especiadas, buen cuerpo y taninos suaves.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
MARIDAJES: Carnes asadas, empanadas, pastas, pizzas y quesos semiduros.
