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VINO ATTIS PEDRAL 2018 750 ML
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BODEGA : ATTIS BODEGAS Y VIÑEDOS
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : PEDRAL
PAIS : ESPAÑA
REGION : RIAS BAIXAS
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rías Baixas, Galicia, España.
VINIFICACIÓN: Elaborado con 100% Pedral, una variedad tinta autóctona gallega de producción muy limitada. Procede de viñedos conducidos en emparrado tradicional la vendimia se realiza manualmente, seguida de una selección de racimos en bodega. Tras el despalillado completo, la fermentación alcohólica se desarrolla de forma espontánea en barricas abiertas de 500 litros, con una maceración total de 15 días y dos bazuqueos diarios. El prensado se realiza en prensa vertical manual y la fermentación maloláctica tiene lugar de forma espontánea.
CRIANZA: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
COLOR: Rojo rubí brillante con tonalidades violáceas.
AROMAS: Nariz sutil y compleja, con predominio de fruta roja fresca, notas especiadas y delicados matices minerales. Un perfil aromático elegante y refinado.
BOCA: Redondo, equilibrado y de gran elegancia. Presenta taninos muy aterciopelados, una textura envolvente y una expresión delicada que combina frescura, armonía y persistencia.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 - 18 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal para acompañar carnes blancas, pollo, cerdo ibérico, platos con setas y hongos, cocina gallega tradicional, embutidos artesanales y quesos de intensidad media.
