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VINO ATTIS CAIÑO TINTO 2017 750 ML
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BODEGA : ATTIS BODEGAS Y VIÑEDOS
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : CAIÑO TINTO
PAIS : ESPAÑA
REGION : RIAS BAIXAS
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rías Baixas, Galicia, España.
VINIFICACIÓN: Elaborado con 100% Caiño Tinto, una variedad autóctona gallega, procedente de viñedos conducidos en emparrado tradicional. La vendimia es manual seguida de una selección de racimos en bodega. Tras el despalillado, la fermentación alcohólica es espontánea en barricas abiertas de 500 litros, con una maceración de 15 días y dos bazuqueos diarios. El prensado se realiza en prensa vertical manual y la fermentación maloláctica ocurre de forma espontánea.
CRIANZA: Permanece 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
COLOR: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
AROMAS: Nariz expresiva con notas vegetales y herbáceas características de la variedad, acompañadas por fruta roja fresca, sutiles especias y delicados matices minerales.
BOCA: Fresco, vibrante y elegante, con una marcada acidez que aporta tensión y longitud. Presenta una textura fina, taninos delicados y un final persistente que resalta el carácter autóctono del Caiño Tinto.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 - 18 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Ideal para acompañar carnes blancas, pollo, cerdo ibérico, cordero, embutidos, platos con hongos, cocina gallega tradicional y quesos semicurados.
